ご挨拶

「価値のあるものを。感動できるものを。」
そう思いを込めながら、
名古屋の錦で暖簾を掲げております「円居」は、
その日の最高の食材をより美味しくお召し上がり頂くために、
基本となる日本料理に革新的な発想を加え、
常に新しい料理に挑戦しております。
皆様に「円居」で過ごした時間が“特別な時間だった”
と思って頂く事が出来ますよう、
おもてなしの心を込めた「円居」ならではの日本料理を
心ゆくまでお愉しみ下さい。

“その日一番の食材を”

柳橋市場で実際に働いて経験を積んだ店主が目利きをした、
質の高い食材を厳選して仕入れております。
当店が仕入れる食材の「質」は、30年以上市場に通い続けて得た知識と経験とご縁の結晶です。
その日の最高の食材を仕入れることが出来るため、特に「質」の違いが分かりやすい刺身の魚の種類でお分かり頂けるかと思います。
食材の「質」を最大限に活かした当店のお料理をおまかせのコースで、お愉しみ下さい。

お品書きはこちら

  • 果物仕入れ
  • 魚仕入れ
  • 花仕入れ
  • 野菜仕入れ

仕入先様

その日その時の最高のものをご提案して下さる、長年お付き合いのある皆様によって「円居」は成り立っております。
皆様とのご縁に感謝し、ご期待を裏切ることがないように、
料理や空間の価値をより一層高めるために、日々精進しております。

お問い合わせ

052-962-0063

※ご予約の際はコース料理のご予約をお願いします。
※お客様のひとりひとりのために食材をご用意しておりますので、
前日のキャンセルは50%、当日のキャンセルは100%
お料理代金からキャンセル料として頂戴いたします。
※ご予約は定休日問わず、まずはご相談ください。