「名古屋錦 円居」の料理

「名古屋錦 円居」は食材が持つ本来の美味しさを引き立てる日本料理を基本とし、食材に合わせて一番美味しい調理法を常に模索しているため、「和」以外にも「洋」の要素も積極的に取り入れております。

ジャンルや固定概念の枠に囚われない、「美味しさ」を追求し、最高の食材を一番良い状態でお召し上がり頂くために、毎朝ご予約数に合わせて仕入れと仕込みを行っております。

お一人様ずつ、特別な思いを込めた料理をごゆっくりとお愉しみ下さい。

想像を超えた驚きと発見を、
透き通るガラスのグラス越しに、
見て、味わって、
感じて、愉しむ。

先付け・前菜

店の質が分かる、
偽ることが出来ない一皿。
その日の一番が、
多い時も少ない時も、
正直な心が器の上に表れる。

刺身

本質を見極め、
新たな可能性を探る。
異なる工夫と
小さな心遣いが合わさり、
大きな和となる。

魚

じっくりと炙り、
極限まで閉じ込め、
凝縮した旨味を味わい、
広がる香りと
余韻に浸る至福の一皿。

肉

土鍋で炊いた、日本一の米。
ふくよかな香り、
ほのかな甘味。
輝く一粒一粒に感じる
美味しいさに 心震わす。

食事

赤ワイン×肉

日本料理×ワイン

「名古屋錦 円居」では、
ベリンジャー、ケンゾーエステート、
シャトー・イガイタカハなど、
希少価値高いワイナリーのワインを取り揃えております。
日々探し続ける最高級の食材で作る、
様々な要素が融合した日本料理を、
カリフォルニアのワイナリーを旅して辿り着いた、
特別な一杯と共に。

特別なワインはこちら

お飲み物

※全て税込価格です。
※一部を表示しています。

名古屋錦 円居のおせち

2018年 おせちのご案内

通常33,000円(早割り30,000円)
おひとり様おせち22,000円
(早割り20,000円)
※早割り対応は10月末迄

お問い合わせ

052-962-0063

※ご予約の際はコース料理のご予約をお願いします。
※お客様のひとりひとりのために食材をご用意しておりますので、
前日のキャンセルは50%、当日のキャンセルは100%
お料理代金からキャンセル料として頂戴いたします。
※ご予約は定休日問わず、まずはご相談ください。
9月30日から円居のお昼が変わります。夜と同じ料理をおもてなし致します。